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《糧食與油脂》簡介
《糧食與油脂》(Cereals & Oils)(月刊)1987年創刊，是糧食、油脂及相關食品等專業的科技綜合性期刊。主要內容有糧油新產品開發、糧油加工、糧油資源利用、糧油生物工程、糧油檢測、功能性食品、食品添加劑、糧油市場、行情分析、市場評論、國際糧油食品信息等�！都Z食與油脂》主管單位：上海良友(集團)有限公司，主辦單位：上海市糧食科學研究所，國內統一刊號：31-1235/TS，國際標準刊號：1008-9578
《糧食與油脂》欄目設置
轉基因食品專輯、WTO論壇、糧油市場、專題綜述、糧油功能性食品、糧油加工、連載。
《糧食與油脂》雜志收錄論文：
食品人工合成色素檢測方法改進………………………………………陸琦，LUQi
蠶蛹蛋白提取及其多肽生理功能研究進展………………………………………李勇，王文昕，LIYong，WANGWen-xin1.小麥面筋蛋白結構及其改性研究張海華，周惠明，ZHANGHai-hua，ZHOUHui-ming
變性淀粉干法制備工藝研究進展………………………………………袁超，馬永強，YUANChao，MAYong-qiang
全壓榨油機榨膛設計探討………………………………………李詩龍，LIShi-long
玉米油返色現象研究………………………………………孫禧華，高裕宗，陳鳳香，胡敏，楊波濤，SUNXi-hua，GAOYu-zong，CHENFeng-xiang，HUMin，YANGBo-tao
不同貯存條件對海藻油氧化穩定性影響………………………………………陳振林，熊華，齊金峰，劉玉珍，鄭為完，CHENZhen-lin，XIONGHua，QIJin-feng，LIUYu-zhen，ZHENGWei-wan
《糧食與油脂》投稿須知
1.來稿要求論點明確、數據可靠、邏輯嚴密、文字精煉，每篇論文必須包括題目、作者姓名、作者單位、單位所在地及郵政編碼、摘要和關鍵詞、正文、參考文獻和第一作者及通訊作者(一般為導師)簡介(包括姓名、性別、職稱、出生年月、所獲學位、目前主要從事的工作和研究方向)，在文稿的首頁地腳處注明論文屬何項目、何基金(編號)資助，沒有的不注明。
2.論文摘要盡量寫成報道性文摘，包括目的、方法、結果、結論4方面內容(100字左右)，應具有獨立性與自含性，關鍵詞選擇貼近文義的規范性單詞或組合詞(3～5個)。
3.文稿篇幅(含圖表)一般不超過5000字，一個版面2500字內。文中量和單位的使用請參照中華人民共和國法定計量單位最新標準。外文字符必須分清大、小寫，正、斜體，黑、白體，上下角標應區別明顯。
4.文中的圖、表應有自明性。圖片不超過2幅，圖像要清晰，層次要分明。
5.參考文獻的著錄格式采用順序編碼制，請按文中出現的先后順序編號。所引文獻必須是作者直接閱讀參考過的、最主要的、公開出版文獻。未公開發表的、且很有必要引用的，請采用腳注方式標明，參考文獻不少于3條。
6.來稿勿一稿多投。收到稿件之后，5個工作日內審稿，電子郵件回復作者。重點稿件將送同行專家審閱。如果10日內沒有收到擬用稿通知(特別需要者可寄送紙質錄用通知)，則請與本部聯系確認。
7.來稿文責自負。所有作者應對稿件內容和署名無異議，稿件內容不得抄襲或重復發表。對來稿有權作技術性和文字性修改，雜志一個版面2500字，二個版面5000字左右。作者需要安排版面數，出刊日期，是否加急等情況，請在郵件投稿時作特別說明。
8.請作者自留備份稿，本部不退稿。
9.論文一經發表，贈送當期樣刊1-2冊，需快遞的聯系本部。
10.請在文稿后面注明稿件聯系人的姓名、工作單位、詳細聯系地址、電話(包括手機)、郵編等信息，以便聯系有關事宜。
